De la tierra a la mesa

Dicen que somos lo que comemos; pero en casi todas nuestras comidas desconocemos el origen de lo que consumimos. Franco Chiaravini; creador de @cuidaralatierra; con más de 200.000 seguidores en Instagram; narra el desafío que realizó durante una semana: comer lo que cosechó de su huerta; intercambiar con otras personas y recolectar de la calle. ¿Qué logró? Alimentarse de manera sana; equilibrada y sin gastar dinero. De la tierra a la mesa te dará las pautas para comenzar tu propia huerta con pocos recursos y; si lo deseas; realizar la misma experiencia que Franco para tener una alimentación sustentable; rica y económica. ¿En una maceta de tu balcón; patio o jardín; de la mano de Franco podés armar una formidable huerta de comida saludable¿. Dr. Jorge Tartaglione (médico cardiólogo). ¿Con humor; consejos y el entusiasmo que lo caracteriza; nos invita a un desafío que va mucho más allá de la huerta¿. Alex von Foerster (cocinero; permacultor y autor de Una cocina que te cambia la vida). ¿Cultivar; intercambiar y recolectar; la base de su proyecto es un camino de autoconocimiento y emancipación¿. Alejandro Sequeira (especialista en publicaciones de gastronomía y autor de Huerta)

ISBN: 9789500214520

Autor:Franco Chiaravini

Editorial: El Ateneo