¿Cómo fue que el tomate terminó formando parte de los recetarios de
las comidas más ricas? ¿Por qué la papa se consagró como una de las
estrellas indiscutidas de todas las mesas? Muchos de los ingredientes
que hoy son parte de nuestra cocina salieron de América y conquistaron
el mundo.
El maíz; el cacao; la vainilla y la frutilla; entre otros con raigambre autóctona;
dejaron este suelo; acompañaron los grandes hechos históricos de la
humanidad; y a su debido tiempo retornaron como profetas a su tierra.
Este libro conjuga años de investigación histórica; arqueológica; linguística;
literaria y gastronómica con recetas originales y sabrosas; para transportarse
a otros tiempos y lugares; pero también para disfrutar en casa de estas
delicias americanas.
Autor: Andrea Jatar
Editorial: Albatros
ISBN: 9789502417721
